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お店を始めて、もうすぐ一年

2026/10/25

お店を始めてから、変わったこと

2026/10/15

いつも同じであり続けること

2026/10/14

失敗したお菓子の話

2026/10/6

なんとなく、立ち寄ること

2026/8/12

冷たいビールもある焼き菓子屋

2026/7/31

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KOCAGE_FINANCIER

🍃営業情報

ー【写真】ーーーーーーーーー
　フィナンシェ
　エスプレッソ（double）

ー【営業時間】ーーーーーーー
　10／27（火）　お休み
　10／28（水）　お休み
　10／29（木）　12時〜19時
　10／30（金）　12時〜21時（よるKOCAGE）
　10／31（土）　11時〜17時
　11／1（日）　11時〜17時
　11／2（月）　9時〜19時（あさKOCAGE）
＊11／3（火祝）　11時〜17時
　11／4（水）　お休み
　11／5（木）　12時〜19時
　11／6（金）　12時〜21時（よるKOCAGE）
　11／7（土）　11時〜17時
　11／8（日）　11時〜17時

ー【商品紹介】ーーーーーーーーーーーー

New
『スパイス×ナッツフロランタン』

3種のスパイスと3種のナッツを
混ぜ合わせて作られた濃密なヌガーを
サブレ生地にのせて焼き上げた逸品。

スパイスが香り、ねっとりしたヌガーに
ナッツのコクがある甘みと食感と
サクホロ生地がよく合います。

ぜひご賞味ください。

ー【お知らせ】ーーーーーーーーーーーー

◎よるKOCAGE
金曜日は21時まで営業します。

◎あさKOCAGE
月曜日は9時から営業します。

◎ギフトシール
袋や箱にお付けできますので
お気軽にお声掛けください。
現在、以下の2種類あります。
・お誕生日（赤）
・お誕生日（黄）

◎KOCAGE公式サイト
ブログを更新しております。
サイトはハイライトから参照ください。
他にも、
定番商品の紹介やコンセプトなどを
掲載しております。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

近頃はすっかり、
風が冷んやりしてきましたね。

KOCAGEの窓から見える夕焼けが
色鮮やかで美しく、
秋らしい澄んだ空気を感じます。

秋は、
大気中の水蒸気やチリが比較的少なく
光が濁りにくい季節です。

そして夕方は
太陽光が大気を通る距離が長くなり
青い光が散乱して
波長の長い赤やオレンジの光が
届きやすくなります。

そのため秋は
一年で最も夕焼けが美しい季節のようです。

KOCAGEからは、
近鉄・JR・養老線を走る電車と共に
夕焼けを眺められる時間帯があり、
この場所ならではの風情を感じます。

この投稿を書いている今は
たくさん雨が降っていて
今日は夕焼けが望めないことが
たいへん残念。

晴れた日の夕方は、
夕焼けと電車を眺めながら
珈琲やビールと共に
焼き菓子を食べながら
ひと休みいかがでしょう。

これからも
たくさんの方と出会えることを
楽しみに思いながら
お菓子を焼いてお待ちしております。

#焼き菓子
#桑名市
#桑名駅
#KOCAGEでほっと一息

🍃数量限定商品

『珈琲豆』

種類
①ペルー_エル・ユーカリプト
②グアテマラ_パストーレスピーベリー
③マンデリン_シナール
④コロンビア(カフェインレス)
⑤グアテマラ(カフェインレス)

サイズ：20g/袋

マルシェで販売予定でした
手網焙煎の珈琲豆を
店頭で販売いたします。

各種、在庫の限りとなります。

お求めの方は
お早めにどうぞ。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

こちらの珈琲豆は、
私たちの友人である
ナカムラ君に焙煎していただきました。

そんなナカムラ君の珈琲豆は、
”酸味が苦手だから控えめに”
という飲みやすさと言うよりは、
”酸味と向き合ってお付き合いしている”
そんな味わい。

甘みや旨みが特徴の
KOCAGEの焼き菓子に
よく似合う珈琲と思います。

それぞれの味わいは
2枚目の画像をご覧ください。

なお店頭では、
すこしお時間いただけましたら
挽きたてをハンドドリップした
ホットコーヒーも提供可能です。

お時間ございましたら
お菓子を食べてひと休みしつつ
ご利用ください。

では、これからも
たくさんの方と出会えることを
楽しみに思いながら
お菓子を焼いてお待ちしております。

#焼き菓子
#桑名市
#桑名駅
#KOCAGEでほっと一息

🍃新商品

『スパイスナッツフロランタン』

スパイスは、
シナモン・八角・クローブ。

ナッツは、
アーモンド・カシューナッツ・南瓜の種。

それらを混ぜて作った濃密なヌガーを
サブレ生地に乗せて焼き上げました。

スパイスが香り、ねっとりしたヌガーに
ナッツのコクがある甘みと食感と
サクホロ生地がよく合います。

コーヒーと一緒に食べると
より豊かな味わいになるでしょう。

ウィスキーの相棒としても
粋な働きをしてくれます。

ぜひ、ご賞味ください。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

こちらのフロランタンは、
アクアマルシェで初出し予定でしたが、
中止になったため、
店頭で販売いたします。

食材の買い物に行くと、
いろんな種類のスパイスが
小瓶に入った状態の商品を
よく目にします。

何か商品で使えるかも。

そして、
なんだか可愛いし集めたい。

そんなことを思いながら
いろんな種類を購入してみました。

いろいろ試している中で
スパイスとナッツのコンビが
とても気に入りました。

そして今回は
フロランタンで販売。

実は他にも考えているものが
いくつかありますので
それは乞うご期待。

ところで
季節の移り目であるこの時期は
冷えから体調を崩しやすいと思います。

そんな時期に
シナモン・八角・クローブなど
甘みを感じるスパイスはぴったりです。

東洋医学では、
身体を芯から温めて
血行の巡りと消化を助ける
これらのスパイスは
免疫低下や自律神経乱れに対して
効果が期待されると言われています。

さらにその独特の甘い香りは
リラックス効果もあるため、
ひと休みによく似合う焼き菓子と思います。

体調が乱れやすい時期に
皆様にお菓子を通じて寄り添えたら
嬉しいです。

では、これからも
たくさんの方と出会えることを
楽しみに思いながら
お菓子を焼いてお待ちしております。

#焼き菓子
#桑名市
#桑名駅
#KOCAGEでほっと一息

🍃営業情報(修正済み) ー【写真】ー

🍃営業情報(修正済み)

ー【写真】ーーーーーーーーー
　オレンジフィナンシェ
　ナカムラくん珈琲

ー【営業時間】ーーーーーーー
　10／21（水）　お休み
　10／22（木）　12時〜19時
　10／23（金）　12時〜21時（よるKOCAGE）
　10／24（土）　11時〜17時
　10／25（日）　11時〜17時
　10／26（月）　9時〜19時
　10／27（火）　お休み
　10／28（水）　お休み
　10／29（木）　12時〜19時
　10／30（金）　12時〜21時（よるKOCAGE）
　10／31（土）　11時〜17時
　11／1（日）　11時〜17時

※マルシェ中止のため、
　店舗で通常営業します。

ー【商品紹介】ーーーーーーーーーーーー

New
『かぼちゃフィナンシェ』

秋に食べごろを迎える
かぼちゃを使ったフィナンシェ。

しっとり食感に
お野菜の甘みが
たっぷり詰まった逸品。

ぜひご賞味ください。

ー【お知らせ】ーーーーーーーーーーーー

◎よるKOCAGE
金曜日は21時まで営業します。

◎あさKOCAGE
月曜日は9時から営業します。

◎ギフトシール
袋や箱にお付けできますので
お気軽にお声掛けください。
現在、以下の2種類あります。

・お誕生日（赤）
・お誕生日（黄）

◎KOCAGE公式サイト
ブログを更新しております。
サイトはハイライトから参照ください。
他にも、
定番商品の紹介やコンセプトなどを
掲載しております。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

冷んやりした風を感じる、
そんな時間帯が増えて
秋らしい雰囲気になりましたね。

天候が不安定な日々が続きますが、
来る10月25日に海津市で行われる
アクアマルシェに参加予定。

情報は、
別の投稿にございますので
ご確認ください。

マルシェでは、
焼き菓子と珈琲豆を販売いたします。

焼き菓子の中には、
初だし商品もございますので
お楽しみに。

珈琲豆は、前回と同じく
ナカムラくんに焙煎してもらったもの。

お時間いただけましたら、
その珈琲豆を使った
挽きたて珈琲も提供できます。

また、
ハーブコーディアルを使った
飲み物も提供いたします。

いつものKOCAGEとは違う形で
皆様に会えることを
とても楽しみにしています。

台風の影響が予測される中ですが
良い天気になることを願っています。

そしてマルシェの数日後、
11月1日にKOCAGEは1周年を迎えます。

長かったような
あっという間なような。

皆々様のおかげで
続けることができております。
ありがとうございます。

そんな気持ちをお届けしたく、
細やかなものを用意しております。

なんというか、
勢いのまま数分で作った
本当に細やかなもの。

そんなものですが、
毎年お渡しできたらなぁ
と思っています。

もしお求めでしたら、
11月1日以降に店頭でお声かけください。

では、これからも
たくさんの方と出会えることを
楽しみに思いながら
お菓子を焼いてお待ちしております。

#焼き菓子
#桑名市
#桑名駅
#KOCAGEでほっと一息

🍃新商品

『かぼちゃフィナンシェ』

かぼちゃを生地に練り込んだ
秋のフィナンシェ。

しっとりした食感に
優しいお野菜の甘みが
よく似合います。

かぼちゃの種をのせて焼き上げて
食感と香りにアクセント。

季節を感じるフィナンシェを
ぜひご賞味ください。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

ブラウニーに続き、
かぼちゃを使ったフィナンシェを
作ってみました。

かぼちゃの季節といば
「秋」と思っていましたが、
調べてみると、
収穫は夏にされるそうですね。

その後、
美味しい時期を迎えるのが
9〜12月ごろとのこと。

それを『追熟』といい、
収穫してから2〜3ヶ月おくことで
水分が抜けて甘みが増すそうです。

10月31日のハロウィンは
かぼちゃをイメージする人が
多いと思いますが、
日本でかぼちゃといえば、
12月の冬至ではないでしょうか。

冬至にかぼちゃを食べると
風邪予防や無病息災につながる
と昔から言われています。

かぼちゃは、
β-カロテンやビタミンE・C、
食物繊維などが豊富で、
免疫力向上や抗酸化作用による老化防止、
冷え・むくみの改善に
高い効果があるそうです。

秋から冬にかけるこの時期に
食べておきたいお野菜
なのではないでしょうか。

そんなまさに旬を迎えた
かぼちゃを使った焼き菓子が
皆さんのひと休みに
お供できたら嬉しいです。

では、これからも
より多くの方と出会えることを
楽しみにしながらお待ちしております。

#フィナンシェ
#焼き菓子
#桑名市
#桑名駅
#KOCAGEでほっと一息

🍃マルシェ情報

【悪天候を考慮して中止になりました】

『海津アクアマルシェ』に参加します。

日付：10／24(土)、10／25(日)
　　　（KOCAGEは25(日)のみ参加）
住所：岐阜県海津市海津町福江566
場所：アクアワールド水郷パークセンター
時間：10時〜16時
同時開催：わんこマルシェ、ハンドメイド市

ーー【今回の商品】ーーー

①焼き菓子
KOCAGEの看板商品であるフィナンシェを始め
サブレやクッキーなどを販売いたします。
マルシェで初おろしのお菓子もございます。

②ドリンク
ハーブコーディアルを炭酸で割った
冷たいすっきりした飲み物を提供します。

③珈琲豆
ひとつ一つ豆と向き合い
手網で焙煎した珈琲豆を販売いたします。
試飲のみもOK。
焙煎士も一緒に店頭に立ちます。

気軽にお立ち寄りお声掛けください。

ーーーーーーーーーーーーー

海津アクアマルシェは
オープン前に
初めて対面で商品を販売した
私たちにとって特別なイベント。

今回も
たくさんの方に出会えたり
再会できることを
楽しみにしております。

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いつも
instagramをご覧いただき
また、
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

海津アクアマルシェに
今回も参加させていただきます。

昨年の秋と今年の春に
参加させていただきましたが、
そちらの方々にお会いできることを
毎回楽しみにしながら
準備を進めております。

焼き菓子は
店舗にある全種類を持っていきたい
と考えていましたが、
たいへん難しいので
選りすぐりの商品を持っていきます。

そして今回も
初おろしの商品もございます。

マルシェ直後より
3日間、お休みしますので
お早めにお求めの方は
マルシェへどうぞ。

さらに今回も
珈琲豆も販売します。

焙煎していただくのは
前回と同じく、ナカムラくん。

KOCAGEができるだいぶ前から
付き合いがある友人です。

私たちは彼の珈琲豆を
私用でいただいております。

ナカムラ君の珈琲豆は、
”酸味が苦手だから控えめに”
という飲みやすさと言うより、
”酸味と向き合ってお付き合いしている”
そんな味わい。

お菓子と共に
ついつい
一口が進みます。

生豆の特徴や焙煎による変化、
またコーヒーの温度による変化を
ゆっくり探しながら嗜む時間が
優雅で心地よいです。

そんなナカムラくんも
店頭に立ちますので
ぜひお声掛けください。

さて、
涼しさも含む気候になってきましたが、
当日も天気が良く
活気あふれるマルシェになることを
願って準備してまいります。

その途中のお話は店頭で。

では、これからも
より多くの方と会えることを楽しみに
お菓子を焼いてお待ちしております。

#焼き菓子
#木曽三川公園
#アクアワールド水郷パークセンター
#海津市
#桑名市
桑名駅
KOCAGEでほっと一息

お問い合わせ

お問い合わせはInstagramのDMまたはメールフォームにて承っております。

ADDRESS

〒511-0811
三重県桑名市大字東方298-3

OPEN / CLOSE

平　日：12時〜19時
土日祝：11時〜17時
定休日：火、水、第3日曜日

KOCAGE © All Rights Reserved.

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