お菓子をつくっていると、
つくったけれど、
お店には並ばなかったものがあります。
そのひとつが、チョコミントです。
ミントのペーストを生地に混ぜて、
チョコチップを入れて。
見た目も鮮やかなミントブルー。
食べてみると、
ちゃんとチョコミントでした。
チョコの甘さがあって、
あとからミントの香りがする。
チョコミントとしては、
ちゃんと成立している。
でも、なんだか違う。
不意にそんな感じがしました。
チョコミントが嫌いなわけではありません。
むしろ好きですし、
チョコミントは好きな人も多いですし、
コンビニなどでもいろいろな商品を見かけます。
だから、商品として成立しないわけでもない。
それでも、KOCAGEのお菓子として考えると、
少し違うような気がしました。
チョコミントらしさを出そうとすると、
ミントの香りや味がしっかりしてきます。
それはそれで、おいしい。
でもそうすると、
KOCAGEでつくっているお菓子の
優しい味わいから少し離れていく。
逆に、KOCAGEらしく優しくつくろうとすると、
今度はチョコミントの個性が弱くなる。
その間が、なかなか難しい。
たぶんチョコミントは、
KOCAGEから見ると
絶妙なところにいるお菓子
なんだと思います。
おいしいから商品になる、
というわけでもない。
自分たちが好きだから、
というだけでもない。
KOCAGEらしいお菓子って、
どんなものなんだろう。
そんなことを考えながらつくっていると、
「これは違うかもしれない」と思うことがあります。
今回のチョコミントも、
そんなお菓子でした。
失敗したお菓子。
でも、つくってみたからこそ、
少しだけKOCAGEのお菓子が
どんなものなのか分かった気もします。
まだ、はっきりとは分かりません。
これからも、
つくってみて、食べてみて、
「なんか違うな」と思うことがあるのだと思います。
そうやって少しずつ、
KOCAGEらしいお菓子を探していけたら
なんて思いながら
今日もお菓子を焼いています。